«Пейте местное»: 3 интересных локальных пивоварни в Иркутске

Пиво исторически было любимым напитком иркутян. В начале XX века в городе работало целых девять пивоваренных заводов. И сейчас Иркутск не отстает по количеству крафтовых пивоварен: у нас делают стаут, имбирный эль, мандариновое пиво и даже томатный сидр. В этом материале говорим про иркутское пиво и рассказываем, где его найти.

Локальное пиво Иркутска

С некоторыми иркутскими пивоварнями нас познакомил Евгений Жарковский, гид, пивной сомелье, бренд-амбассадор пивоварни Irbeer, владелец бара Hoods. Мы поговорили с Евгением и узнали, какое пиво (и не только) делают в нашем городе и что можно попробовать в его баре.

«Адмирал Колчак»

— самая крупная пивоварня Иркутска, которая работает на рынке с 2005 года. Эти ребята пропагандируют иркутскую историю в прямом смысле этого слова. Здания нашего города можно увидеть на этикетках их пива — картинки, кстати часто меняются и продвигают локальный бренд. В ассортименте у них: «Нижнеудинское», «Тагульское», «Имбирный эль», «Жигулевское» и другие позиции. В баре Hoods можно найти два наших любимых сорта: «Иркутская история. Бочковое» и «Адмирал Колчак. Легкое» — летняя банная история.

Lebedev Brewery

— небольшое производство иркутского пивовара Павла Лебедева. С Павлом я познакомился в 2016 году, когда он был еще домашним пивоваром. В названиях пива он тоже отражает локальную идентичность — Ангара, старый Иркутск, байкальская тропа. И все это с нашей местной айдентикой. Павел один из немногих, кто варит пиво в финском стиле: сахти (традиционное финское пиво) с можжевельником без хмеля — он в прямом смысле фильтрует еловые ветки. Мой топ от него: эль с можжевельником, молочный стаут — темное жженое пиво с лактозой, и ипа «открывашка» — с этого сорта он начал свое пивоварение.

Частная пивоварня Irbeer

— здесь все находится под контролем главного пивовара: от рецепта до логистики и этикетки. Это является гарантом качества. Irbeer — одна из немногих пивоварен, где все ингредиенты натуральные. Если делают мандариновое пиво, то с фруктами, выбранными своими руками, — оно, кстати, сейчас представлено на нашем кране.

Одно из пенных Irbeer называется «Иркутянин» — на этикетке расположились силуэты зданий Иркутска, а на переднем плане стоит человек. Это дедушка создателя пивоварни, который проектировал многие здания нашего города. Из интересных позиций здесь: эль India Pale, пиво «Мексиканец» с соком натурального лайма и мелиссой (рекомендасьон в жаркую погоду) и все фруктовые позиции — они по-бельгийски сварены у нас, в Иркутске.

Hoods — новый спот на барной карте Иркутска

В нашем баре мы плотно занимаемся локальным пивом — предлагаем попробовать различные иркутские бренды. У нас в городе очень много туристов, и нам захотелось показать им не только нерпу, омуля и кедровый орех, но и удивить нашими пивоварнями, которыми мы очень гордимся. Кроме местных позиций, у нас есть топовые напитки из России, импортное пиво и много сибирских сортов из Томска, Барнаула и Новосибирска. 

Мы выставляем самые необычные позиции, которые вы не найдете в крупных барах: настойки на пиве — «иповка» и «стаутка», пряниках, мармеладках и даже на «кейкхоумовском» торте «Наполеон». Есть крепкий алкоголь — чача, шнапс, соджу, коричный ликер и даже дагестанские и российские вина.

Краны меняются часто, и мы не знаем, когда наши пивовары захотят снова сварить такой же сорт. Например, сейчас у нас на кранах пиво «Тархун» как раз от местной пивоварни Irbeer, мандариновый эль, иркутянин и светлый лагер.

В ближайшее время мы начнем мелькать и на гастрономической карте города — у нас появится полноценное меню. Из интересного: много соусов у нас будет сделано на основе стаута или полусладкого сидра. А еще мы добыли рецепт знаменитых икеевских фрикаделек и будем делать самый порядочный борщ. 

Адрес бара: ул. Урицкого, 18.

Фото: Светлана Колесникова

18+

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Пейте осознанно.