В Иркутске начался гастрономический фестиваль «Тайгастро»
Уже пятый год подряд «Тайгастро» собирает рестораны, которые работают с сибирскими продуктами — рыбой, мясом дичи, северными травами — и переосмысляют локальные традиции в современной подаче. Рассказываем в материале, где можно попробовать десерт в виде ольхонской буханки, шашлык из оленины, брускетту с байкальским сигом, сорбет из ревня, драник с сагудаем из омуля, филе бычка, телячий тартар и многое другое.
