9 мест с локальной кухней в Иркутске
Сагудай из байкальской рыбы, таежные пельмени и десерты из шишек и сибирских ягод — местная гастрономия Байкала полна разнообразных изысков. Собрали список из кафе и ресторанов Иркутска, где можно оценить настоящую сибирскую кухню и попробовать блюда из локальных продуктов.
Ресторан «Охотников»
ул. Ядринцева, 1ж
Проект специализируется на блюдах из дикого мяса, приготовленного на открытом огне, и деликатесах из сибирской рыбы. В меню найдете и знакомые позиции (сагудай, строганина, сало) и экзотические блюда северных народов (кундумы, чушь).
Кафе «Тайга»
ул. Красноармейская, 18
Здесь готовят блюда по старинным русским рецептам, но в современном прочтении из продуктов с местных с ферм и охотничьих угодий. Среди блюд есть мимоза с омулем, сибирский борщ с салом, пельмени, буузы и вареники с разными начинками. Кстати, кафе находится в туристическом центре Иркутска.
Ресторан «Курбатов»
ул. Николая Гаврилова, 2
Ресторан в элегантном классическом стиле при отеле Rodina. В меню блюда из фермерских продуктов и эндемиков Приангарья: индигирка (закуска) из якутского муксуна, тартар из северного марала, сибирские щи на бульоне из свиных ребер с клюквой.
Тревел-кафе «Горы зовут»
ул. Сухэ-Батора, 17
Место с современной сибирской кухней, заряженное на путешествия. В заведении гречку и рис подают в походных котелках. А еще в меню есть походные сэндвичи с вялеными томатами и брусникой, рыжики со сметаной и уха из иркутской фермерской форели.
Ресторан «Партизан»
ул. Седова, 8
Проект с локальной кухней в самом центре Иркутска. Здесь сможете попробовать сибирские блюда в авторском прочетении: соленые груздочки, салат оливье с раковыми шейками, скоблянку из сибирской рыбы и фермерскую перепелку.
Ресторан «Русский»
ул. Байкальская, 23/1
Заведение с современной русской кухней. Находится в ресторанном дворике, расположенном в центре города. В ресторане гости смогут отведать тарталетку с сельдью, домашний холодец, байкальскую уху, мозговые кости и бурятские буузы.
Ресторан «Премьера»
ул. Кожова, 8
Гастропроект при театре «Новая драма». В меню рядом с позициями европейской кухни найдете и блюда с локальными продуктами: например, мимозу с копченым муксуном и байкальской голомянкой, омуль слабого посола и пельмени с мраморной телятиной и соусом из лисичек.
Ресторан-музей «Миша»
ул. Седова, 30
Ресторан традиционной сибирской кухни с интерьером в стиле купеческого дома. Разнообразное меню предлагает: тарталетки с кедровым орехом, блинчики с сердечками и шампиньонами, свиную рульку с бигусом и брусничным соусом.
Ресторан «Собрание Спешилова»
ул. Седова, 42/1
Ресторан с интерьером дворянского дома середины XIX века. Здесь вы сможете попробовать авторскую сибирскую кухню: сахарную мозговую кость из печи с дальневосточной икрой, винегрет из печеных овощей с рыбой, груздями и эдамаме, солянку с рыжиками, каперсами и копченой сметаной.