Кофейный патруль снова в Листвянке: вторая часть в поисках вкусного кофе

Отправляясь на Байкал, уверены ли вы, что сможете найти вкусную чашку кофе? Я пока не нашла, но поиск только начался. Недавно я отправилась в Листвянку, чтобы оценить местный кофе. Первую часть обзора кофеен ищите здесь. Сегодня – вторая часть. В этом выпуске попробуем эспрессо и маленький капучино в кафе «Долина мечтателей», ресторанах «Крестовая падь» и «Вьюга» в поселке Листвянка на берегу Байкала.

Автор блога о кофе «эспрессо мне за воротник» Катя Шанк исследует кофейни города взглядом бариста и делится своими впечатлениями на «Иркэдишен».    

Кафе «Долина мечтателей»

п. Листвянка, ул. Куликова, 142

Это кафе должно было войти в первый обзор, потому что место ну очень популярное среди туристов и иркутян. Особенно хорошо, когда здесь открывается летняя веранда, и можно пить кофе с видом на зелёную полянку, горы и густой лес. В прошлый раз мне не повезло: в кафе не было света. Но я вернулась, и как оказалось, не зря. 

В день обзора погода в Листвянке была хмурая и дождливая. Туристов в посёлке почти не было, а в кафе я и вовсе была одна. У меня приняли заказ, и уже через несколько минут был готов эспрессо, а ещё через три минуты – капучино.

Я выпила эспрессо, и настроение сразу поднялось на максимум. В двух глотках сразу считался комплексный и сбалансированный букет. Фруктовая сладость сменилась лёгкой ягодной кислотностью на послевкусии. Плотность у напитка была похожа на сливки, обволакивающая и гладкая. Моё восхищение, ребята! Давно в обзоре я не ловила такой эспрессо. Позже я уточнила, что готовят кофе здесь на зерне иркутского обжарщика «Атлас», в этот раз была Бразилия. 

Когда мне принесли капучино, улыбка сама собой появилась на моём лице. В чашке «улыбался» милый котёнок. Меня сразу откинуло на несколько лет назад, когда я работала в баре и только училась латте-арту. Если рисунки не получилась, мы специальной палочкой также рисовали на капучино. 

Капучино был вкусный: сливочный и сладкий, но слегка подостыл. Я предполагаю, что пару градусов в температуре он потерял, пока бариста рисовала мордашку. Следовательно, приготовлен напиток был правильно. Но любители капучино погорячее были бы расстроены. Я считаю, что на этот минус мы закроем глаза, потому что плюсов было гораздо больше.

• Эспрессо — 180₽
• Капучино маленький — 300₽
• Время подачи напитков — 3:48 мин
• Оценка: 5 из 5

Ресторан «Крестовая падь»

п. Листвянка, ул. Горная, ст 14/1

Проект отмечен на карте «2ГИС», как лучший ресторан 2025 года. Но мы с вами знаем, что рестораны порой сосредотачиваются сильнее на кухне и сервисе, а кофе где-то на 3-4 строчке. Но бывают и исключения. Такое мы тоже видели. 

В этой части обзора мне предстояло посетить два ресторана, и я намеренно оделась по спортивному, чтобы проверить, как меня встретят и как будут обслуживать. Если мы говорим про дорогие рестораны в центре Иркутска, например, то, конечно, мы одеваемся под стать месту и встречают там чаще по одежке. А на Байкале как? Представим, что я турист, в спортивном костюме, от меня пахнет копчёной рыбой. Я полюбовалась озером, сидя прямо на камушках на берегу, и мне захотелось вкусно поесть в ресторане с красивым видом на Байкал. Вижу вывеску «Крестовая падь» и иду туда. 

Несмотря на мой внешний вид, меня радушно встречают, провожают к столику с шикарным видом на озеро и обслуживают с искренней улыбкой на лице.

В своём выборе я неизменна – эспрессо и капучино. Первым был готов эспрессо, который подали в брендированной чашке с надписью Julius Meinl. К такому повороту я была готова. Многие рестораны покупает у JM зерно, оборудование и посуду. Кофе бывает разный, но практически всегда простоват и с горечью по разным причинам – не свежая обжарка или неправильно отстроенный помол. 

Но какого было моё удивление, когда в первом глотке я начала улавливать яркие нотки сладких тропических фруктов. Во втором – появились оттенки молочного шоколада и тростникового сахара. Сразу пришло понимание, что такого зерна в обзоре ещё не было. Оказалось, что здесь готовят на кофе из Гватемалы, обжарщик из Иркутска «Инжинирия». 

Капучино был ожидаемо хорош по вкусу, правильной температуры, но немного с завоздушенным молоком. Отсюда мы видим слегка рыхлую пенку на напитке. Но на вкус это не повлияло, поэтому ребята получают высшую оценку.

• Эспрессо — 170₽
• Капучино маленький — 300₽
• Время подачи напитков — 3:31 мин
• Оценка: 5 из 5

«Вьюга»

п. Листвянка, ул. Горького, 85а

Последний на сегодня ресторан – «Вьюга», который находится в знаменитой гостинице «Маяк». Проект работает уже очень давно. Менялось только название. Дождь к тому времени разошёлся, и к моему рыбному запаху и спортивному костюму добавились ещё мокрые волосы. 

Но это не смутило персонал. Меня так же радушно встретили и проводили за столик. Быстро приняли заказ, и уже через 3,5 минуты принесли кофе. 

Отличие во вкусе от четырёх предыдущих напитка ощутила сразу. Кофе попроще в букете, без деликатных нот, но в целом, именно такой вкус – простой и понятный, многие гости и любят. Капучино был слегка горячеват, но в пределах нормы. Ребята, кто любит погорячее, вам точно сюда. Предположила, что здесь Бразилия и угадала. Официанты мне вынесли даже пачку показать, какой у них кофе. Это смесь Бразилии и Уганды от Julius Meinl. И свежей обжарки, что важно. Единственное, что меня смутило, – большое блюдце для маленькой чашки и отсутствие ложек. Микроминусик держу в уме, но ставлю пятёрку.

• Эспрессо — 210₽
• Капучино маленький — 250₽
• Время подачи напитков — 3:41 мин
• Оценка: 5 из 5

Подписывайтесь на телеграм-канал «Иркэдишен»‎, чтобы читать больше обзоров на гастропроекты города!